京丹後市
和食
居酒屋
海の京都コイン加盟店

海の京都コイン加盟店炭火焼とりとビストロフレンチあみ☆けん

匠の技が詰まった究極の焼き鳥と、本格フランス料理がコラボ

　車で10分ほど離れた【炭火焼ステーキとスペインバル GOZIAMI】の店長、大野剛治さんが2009年にオープンした居酒屋。
　大野さんの経験を活かした本格フレンチと、気軽な焼き鳥の両方を楽しめるユニークなスタイルが好評だ。
　現在の店長は、【京都ブライトンホテル】のフランス料理レストランで研鑽を積んだ大垣翔平さん。得意分野はハーブで香りを足す肉や魚料理。牛タンの炭火焼きにはレモンバジルや白ネギを使い爽やかに仕上げ、コンソメのジュレをオン。鼻孔にふわっと抜ける香りがたまらない。
　伝統的な作り方にこだわったカヌレ310円やブルーチーズのシュークリーム190円も、ぜひ。地元の酒蔵のお酒やワインも豊富。