伊根町
和食
海の京都コイン加盟店

海の京都コイン加盟店鮨割烹海宮 WADATSUMI

“今日“の伊根近海の恵みを器にダイナミックに表現する。

"伊根港のすぐ横にある鮨割烹は、何といっても魚の鮮度が自慢。早朝、水揚げされたばかりの鮮魚が調理場に直送され、すぐさまランチに間に合うよう下ごしらえが始まり、その日一番の新鮮さを保った料理が提供される。まさに、今日の伊根近海を泳ぐ魚たちをダイレクトに食するというような、究極の地産グルメを体感出来るのだ。魚食材のほとんどが伊根漁港を介した朝どれのものだから、魚が海の状況や季節によって変化するものご愛敬。伊根産だけとはいえども、イサキ、エンコダイ、ハガツオ、アジ、チダイ、カンパチから、伊根を代表する食材の岩ガキやブリなど、豊富な魚種が揃いお客を楽しませてくれる。
店舗は2017年オープンの「舟屋日和」内にあり、舟屋を模した構造の店内から見渡す伊根湾の風景も味わいの一つ。美しい眺めと共に、伊根の幸を存分に味わって。