伊根町
和食
麺類・丼ぶり
海の京都コイン加盟店

海の京都コイン加盟店御食事処油屋

店内を埋め尽くす魚拓が証明。根っからの魚好きが作る海鮮料理。

伊根町で伊根湾の海の幸を存分に味わいたいならこちらの店へ。包丁を握るのは、伊根町の老舗旅館【油屋】の元料理長の家本勝明さん。休日や仕事あがりには、すぐ近くの船着き場で釣りを楽しむ筋金入りの魚好きだ。その抜群の目利きで、毎朝仕入れる鮮魚を使った料理が人気。例えば、湾の入り口に浮かび、自然の防波堤のような役割をしている「青島」の名前がついた定食は、煮る、焼く、刺し身の3つの調理法で鮮魚が味わえる贅沢なセット。地元、漁師好みのちょっぴり濃い目の味付けは、ごはんとも相性ぴったり。地元で獲れた天然のすずき、地元で育成している伊根マグロなど珍しい魚も並ぶことも。小さな店なので、行列覚悟で訪れて。