京丹後市
洋食・中華等
海の京都コイン加盟店

海の京都コイン加盟店山と海 with 日本海牧場

肉の旨みに感動！手間ひまかけたこだわりの京丹後牛を存分に。

道の駅「丹後王国」内にある、京丹後牛と丹後の旬菜を楽しめるレストラン。海を見渡す水と空気のキレイな日本海牧場で育った、京たんくろ和牛と丹後産熟成肉を使ったメニューがずらり。京たんくろ牛とは、短角牛の赤身の旨さと黒毛和牛の口どけの良いサシを兼ね備えた、京都生まれ京都育ちの和牛。日本海牧場では、牛が健康で安心して育つように、母牛をのびのびと放牧し、飼料の5割以上を京丹後産の飼料米や京豆腐の発酵おから醤油粕等を使うなど、噛めば噛むほどおいしい赤身の肉を追求している。また、肉を引き立てる天然の塩や黒ニンニクなども生産。肉本来の旨みがたっぷりつまった料理の数々を、フレッシュな地元の野菜と一緒に余すところなく堪能しよう。