京都府北部の「海の京都」には、33もの漁港があることをご存じでしょうか。中でも大きな存在感を放つのが、舞鶴市の舞鶴漁港。水揚げ量は府内で最も多く、府内産水産物の流通拠点となっています。
　季節ごとにさまざまな海の幸が集まる舞鶴は「さかなの街」。地元の魚のおいしさを全国や海外に届けようと、市内の「食」の事業者が奮闘しています。その新しい取り組みに迫りました。
　

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