甘さとコクが優しく広がり、喉を過ぎればスッと消えて爽やか。こんなにおいしいミルクを作るひとたちってどんな人？ 食材と人をつなぐことを生業とする筆者の美味しいもの探求スイッチが入った出会いが海の京都にありました。

　シリーズ「人と食を巡る旅」。

　第２回となる今回は、丹後エリアの給食などで親しまれ子供達を育ててきたミルクの生産者『ふれあい牧場 丹後ジャージー牧場』と乳製品製造工房『ミルク工房そら』についてのストーリーを、その礎となった平林乳業の歴史とともにお伝えします。


新しい旅と暮らしを発見する海の京都のオウンドメディア「海の京都Times」
読めばあなたも来たくなる！！詳しくは下記リンク「詳細はこちら」から

詳細はこちら>>