ヤマノウエ食堂　

与謝野町 / 洋食・中華等、カフェ・甘味処

京都府与謝郡与謝野町温江1401

1,100円～1,500円　 3,000円～5,000円

日・月・火　※予約対応可

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地元の人も観光客も。体に優しい食がつなぐ交流の場。

2021年2月にリニューアルした宿「かや山の家」。大規模改装を経たゲストハウスの中に食堂がオープンし、気軽に立ち寄れるスポットに。のどかな田園風景を望むゆったりと落ち着く空間で、地元の素材を使った食事を味わえる。ランチは、それぞれ数種類そろうプレート料理、パスタ、カレーからメインを選べ、副菜2品、ご飯＆味噌汁（パスタ、カレーの場合はサラダ）、漬物付きという、バリエーションもボリュームも大満足の定食。敷地内にジビエの精肉場があるので、地元産の新鮮な鹿肉や猪肉の料理が充実しているのも注目ポイント。猟師でもあるシェフの青木さんによるアレンジで、ジビエの美味しさを発見できる。与謝野ホップのクラフトビールと一緒にどうぞ。

これだけは食べてほしいベスト３

ヤマノウエ定食（鹿モモ肉の唐揚げ）

新鮮な鹿肉はシンプルな味付けでも臭みがなく、まるで上質な赤身牛肉のような柔らかさと旨み。副菜や味噌汁には旬野菜がたっぷり。

1,100円（税込）
鶏のココナッツカレー

ごろっと鶏肉が入ったまろやかな風味のココナッツカレー。他、鹿肉のカレーや甘海老のトマトカレーなど珍しいカレーも。

カリー定食　1,100円（税込）
へしこと野菜のパスタ

アンチョビの代わりに丹後のへしこがアクセント。野菜の旨みたっぷりのオイルソースを有機パスタに絡めて。他、鹿肉や魚介のパスタも。

パスタ定食　1,100円（税込）

このお店の料理人

青木ヒロシさん（代表・シェフ）

自然の中で子育てをしたいと思い、生まれ育った与謝野町に戻ってきました。ここは、魚やジビエ、野菜、米など豊かな食材に毎日触れることのできる素晴らしい環境です。大阪で12年間、中華、イタリアン、エスニックとさまざまなジャンルの料理人をしてきたので、食を通して、体に優しく自然に寄り添う、昔ながらの生活を提案できればと思っています。無添加の調味料や釜炊きのご飯などにもこだっています。赤ちゃんからご年配の方まで、いろいろな方に来ていただきたいです。