海の京都コイン
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谷口酒造
与謝野町 /
不定休
家族で仕込む酒造り、マイクロブルワリーがミラノで金賞を受賞。
明治4年（1871年）創業。社長である谷口暢さんが杜氏を務める、生産量年間一升瓶数千本の小さな蔵。谷口さんが杜氏になった35年前、蔵元杜氏は珍しかった。教科書どおりではなく、「うちの酒造りを覚える」ことに徹底してきた。彼の血の滲むような努力と、周囲の温かい協力があって今がある。2019年度にはイタリア酒ソムリエ協会が主催する日本酒品評会「ミラノ酒チャレンジ」で金賞を受賞。イタリアの酒ソムリエ資格を持つプロの舌を唸らせた。甘酒を凍らせて食べる酒スイーツなど、アイデアは尽きない。
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これだけは飲んでほしいベスト３
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- 若冲 純米大吟醸
- 「ミラノ酒チャレンジ」2019年度、金賞受賞酒。蜂蜜のような甘い香りが女性に人気。実際に所有する若冲の龍の絵をラベルに。
- 5,000円（720ml）
- 若冲 純米大吟醸
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- 丹後王国 純米大吟醸
- 京都産の酒米「祝（いわい）」のみを使用。精米歩合35％まで磨き、醪（仕込み段階の酒の状態）を10℃程度の低温で仕込んだ酒。
- 3,300円（720ml）
- 丹後王国 純米大吟醸
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- 丹後王国 純米吟醸
- 遠い昔、丹後地方に王国が存在したという説にちなんだネーミング。甘口と辛口の中間で、誰もがおいしいと思える万能の一本。
- 1,700円（720ml）
- 丹後王国 純米吟醸
この酒蔵の杜氏
谷口暢氏（代表取締役・杜氏）
- 父が早くに亡くなったので、大学生の時から酒蔵の手伝いはしていました。ある時、長年勤めていた杜氏が自分で造れと言い出して、私が造ることに。なんとか、いろんな方に助けられ、新米杜氏として独り立ちを果たしました。杜氏になって35年経ちましたが、その時の感謝は忘れません。待っていてくれるファンのために、毎年「命がけ」で酒を造っています。私が案内する、一風変わった蔵見学も、ご体験ください。
谷口暢氏（代表取締役・杜氏）
店舗情報(詳細)
- 最寄駅
丹海バス二ッ岩バス停
- アクセス
山陰近畿道与謝天橋立ICから車で約20分 京都丹後鉄道与謝野駅より丹海バス、二ッ岩バス停から徒歩約2分
- 地図
- TEL
- 予約可否
酒蔵見学は予約がベター
- 営業時間
9：00〜17：00
- 定休日
不定休
お支払い情報
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設備情報
- 駐車場
有
