tabel table（タベルテーブル）

京丹後市 / カフェ・甘味処

京都府京丹後市大宮町奥大野510

不定休

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朝食＆ブランチのカフェ。丹後の食材をアイルランドスタイルで。

"のどかな田園風景に溶け込む古民家の中に入ると、そこはヨーロッパのB&Bを思わせる素敵なインテリア。アイルランド人を夫に持ち、現地での在住経験もあるハミルトン純子さんが手がけるキッチンスタジオだ。これまで、イベントなどを不定期で開催してきたが、2020年秋から稼働するゲストハウスに併設するカフェとして６月末にオープン。丹後のおいしい食材を、アイルランドの素朴な家庭料理やお菓子で楽しめる。
お家に招かれたような雰囲気を味わえるので、旅行者だけでなく、地域の方や長期滞在の方がふらりと訪れることも多い。実は、日本の発酵文化にも詳しい純子さん。米どころ丹後らしい、味噌づくりワークショップなども季節ごとに開催されるので、こちらも楽しみ。"

これだけは食べてほしいベスト３

アイリッシュ・ブレックファスト

丹後の食材を盛り込むアイルランドスタイルの朝食。無添加の生ソーセージやお好み卵料理などに、自家製ソーダブレッドを添えて。

フル1,800円、ハーフ1,200円
ティーブラック

現地仕込みのレシピで作るアイルランドの伝統菓子。一晩紅茶に漬けこんだドライフルーツがたっぷりで、ティータイムにぴったり。

250円
スコーン

丹後・久美浜のヒラヤミルクのバターミルクや、国産小麦粉を使って焼き上げたシンプルなスコーンは、自家製ジャムと一緒に。

お飲み物とセットで700円（クロテッドクリーム＋100円）

このお店の料理人

ハミルトン純子さん（主宰）

小学生の頃から料理が大好きで、料理教室に通ったり、自分で洋書を買って独学し、そのうち縁あって料理教室をするようになりました。アイルランドに暮らしていた頃は、現地の方々に味噌づくりを教えるにあたって、日本の食を勉強しました。ここ丹後は、祖母の家があり、いつか暮らしたいと思ってきた場所です。丹後の食材は、どこにも負けないくらい豊か。アイルランドの文化をプラスしながら、多くの方に伝えていけたらと思っています。