海の京都

【東和酒造　城下町福知山の酒と歴史】

＃東和酒造　＃柳町　＃農家民宿　ふるま屋 海の京都では、12の酒蔵が健在です。 12人の杜氏とそれぞれの蔵の風土が個性的で味わい深い酒を生み出す。 福知山では東和酒造の女性杜氏が「明智光秀桔梗咲く」という凛とした酒を醸す。 【コンシェルジュのつぶやき】 「wonder marketが月に一度開催されていました。 60店舗ほど出店。地元の食材やクラフトなどを作り手と会話しながら 買い物。時間があっという間にたちます。再開催を待っています。」 【Fun fact】 鳥名子の鴨すき。本店は白髪ネギ、クールな日本酒バーがある柳町は九条ネギ。 鴨肉とネギの必然の出会い。 ※それぞれの＃トレイルスポットは独立して運営されている店舗などです。 営業時間など、詳しくはウエブサイトをご覧ください。

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【向井酒造　古代米の赤とお神酒のルーツ】

＃向井酒造　　＃海宮　　＃舟宿　鍵屋 籠神社でお神酒のルーツをたどった後は、伊根の向井酒造へ。 古代米を使ったロゼ色の伊根満開が人気。 籠神社では、11月、古代赤米新嘗祭が行われる。 籠神社の奥宮眞名井神社は、食を司る神、豊受大神のふるさと。 ※それぞれの＃トレイルスポットは独立して運営されている店舗などです。 営業時間など、詳しくはウエブサイトをご覧ください。

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【与謝娘酒造　　ちりめん街道と大江山連峰】

＃与謝娘酒造　＃KUSUKA　＃四季彩きはら 与謝娘酒造の目の前は田んぼとその背後に大江山連峰が連なる。 豊かな水が酒造りにも地場産業の丹後ちりめんにも欠かせない。 風土とつながる地域の産業。 ※それぞれの＃トレイルスポットは独立して運営されている店舗などです。 営業時間など、詳しくはwebサイトをご覧ください。