綾部市 海の京都

住職のおだいどこ 食べることと呼吸のおはなし

平安時代に開基された正暦寺で仏教の教えに触れ、自分とよりよく付き合うための呼吸法を学びます。また、料理好きが高じ、毎月世界各国の料理で檀家をもてなす住職との夕飯づくりを通し、ゆるやかに生きるヒントをいただきます。 ■体験のスケジュール・詳細 【1日目】 ①来店・受付 ご予約のお時間までにご来店いただき、受付をお済ませください。 ②オリエンテーション（仏教の教え、呼吸の意味） ③呼吸法（座禅体験） ④買い出し ⑤夕方の鐘つき ⑥夕食づくり 【2日目】 ①朝のお勤め ②座禅体験 ③呼吸法（座禅体験） ④朝食 ⑤清掃 ⑥解散 ※上記の流れは目安です。当日の状況によって、 流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■催行期間：通年（※8月、12／25～1／10、彼岸時期） ■申込締切：７日前

与謝野町 海の京都

畳の話とミニ畳作り

日本の伝統文化・畳についてのお話を伺った後、ミニサイズの畳作りに挑戦！ ■お作りいただけるもの このプランでは、ミニ畳を1枚をお作りいただけます。 ■体験のスケジュール・詳細 ①来店・受付 ご予約のお時間までにご来店いただき、受付をお済ませください。 ②畳についてのお話 ③ミニ畳づくりに挑戦 ■催行期間：通年 ■申込締切：７日前

宮津市 海の京都

丹後国御檀家帳（たんごのくにおだんかちょう）を読み解く

地域に伝わる資料「丹後国御檀家帳」を読み解き、丹後の歴史を紐解く。 丹後国御檀家帳 地元郷土史家による歴史講座。 ■体験のスケジュール・詳細 ①来店・受付 ご予約のお時間までにご来店いただき、受付をお済ませください。 ②ドリンク注文 ③資料とパワーポイントでたどる歴史講座 ■実施時期：通年（火曜日除く） ■申込締切：３日前

福知山市 海の京都

泰山窯体験　日本六大古窯のひとつ丹波焼の手法を伝える茶陶

山の斜面の登り窯。丹波焼の伝統的な色合いに焼成。 蹴りロクロ、登り窯など古来の技法を見学可能。 ■体験のスケジュール・詳細 到着後、説明を受けながら体験し、見学してお過ごしください。 ※上記の流れは目安です。当日の状況によって、 流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■催行時期：通年（不定期） ■申込締切：7日前

綾部市

正暦寺

一日一組限定・多くの宗教体験（竹林座禅・勤行・法楽器・法衣・鐘突き・御朱印・写経・水行・護摩）・住職が作る食事（軍鶏コースが基本）

与謝野町

海の京都DMO与謝野地域本部

手織体験では、経糸と緯糸を織り合わせ一枚のコースターを作ります。緯糸の通し方により風合いができ、手織りならではのオリジナル作品が作れます。 地元の観光地を案内するガイドツアーの案内人「与謝野町語りべの会」。 コースは2つあり、丹後ちりめんで栄えた町「ちりめん街道」コース、与謝野2代国史跡「蛭子山古墳」と「作山古墳」を案内する「古墳公園」コースの2つがあります。

宮津市 海の京都

天橋立ナイトクラブ　Amanohasidate Night Club

天橋立府中のライブカフェで夜あそびしまぜんか。プロ・アマ・地元ミュージシャンが和気隔てなくあつまり音楽を奏でます。美味しいおつまみやお食事を頂きながら至福の一杯を。知らない土地で夜遊びするわくわくに旅情がまします。天橋立界隈で夜遊び出来る唯一無二のミュージックカフェレストランへ行ってみよう。

与謝野町

ATARIYA Tango Innovation Hub

「ここに来れば、何かが生まれる」 与謝野町で親しまれた元料亭をリノベーションした、丹後地域の交流・融合拠点となるイノベーションハブです。コワーキングや研修、イベントなどの施設利用はもちろん、丹後エリアの事業者さんやスポットを巡るツアーなども企画実施します。

綾部市

黒谷和紙会館(黒谷和紙協同組合)

手すき体験 自身の好みで色付けしたオリジナルのはがきが８枚作れます。 はがきは乾燥させたのち後日郵送でお送りします。

宮津市

飯尾醸造

明治26年創業。唯一、自社で無農薬栽培した米で清酒を醸し、酢を造っている醸造元です。私どもの「富士酢」が、どんな場所で、どんな原料を使って、どんな製法で、どんな人々によって造られているのか。口に入れるものだからこそ、お客様にじっくりご覧いただきたいと思っております。知っていただいた上で使っていただけることほど、嬉しいことはありません。蔵一同、お越しをお待ちしております。 蔵見学及び試飲の体験をしていただけます。（事前予約要） 蔵に併設のショップでは定価の1割引きでお酢をお求めいただけます。

海の京都

丹後ちりめんで作るオリジナル箸袋、箸削り体験+京丹後牛ランチのセット

箸削りと、丹後ちりめんで作るマイ箸袋作りで、自分だけのオリジナルな思い出作り。 ランチは京丹後牛ローストビーフスペシャルセットでおなかいっぱい！ 箸を専用やすりで削り自分だけの模様をつけることができ、またマイ箸袋作りは専用キット+丹後ちりめんはぎれを使い特別な箸袋を作ることができます。ランチは「京丹後牛ローストビーフスペシャルセット」つき。 ■当日のスケジュール・詳細 ①丹後王国フルーツガーデン受付 ②説明 ③作成 ④丹後王国「食のみやこ」へ移動 ⑤レストラン山と海にて昼食 ⑥解散

京丹後市

【冬季限定】料理研究家ハミルトン純子の手前味噌づくり－からだもこころも美味しくなる「麹の力」

お味噌汁は日本人のソウルフードといっても過言ではありません。日本食文化にとってなくてはならない「味噌」。この体験では、美味しい発酵食文化「麹」のお話とおいしいだけではない「うまみ」のお話を学び、いろいろな味噌のテイスティングしながら、ご自身で作るホームメイド味噌＝手前味噌づくりをします。講師はエリア内屈指の料理研究家でありTabel tableを主宰するはハミルトン純子さん。おいしいお味噌汁クッキングのデモンストレーションと試食もあり。作った手前味噌はお持ち帰り頂けます。 ■体験のながれ： ①１３：３０集合・準備・説明 ②いろいろな味噌の試食＋日本の発酵食文化、麹のお話 ③手前味噌づくり ④お味噌汁の試食 ⑤解散 ※上記にて約2時間程度を予定。