【冬季限定】料理研究家ハミルトン純子の手前味噌づくり－からだもこころも美味しくなる「麹の力」

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お味噌汁は日本人のソウルフードといっても過言ではありません。日本食文化にとってなくてはならない「味噌」。この体験では、美味しい発酵食文化「麹」のお話とおいしいだけではない「うまみ」のお話を学び、いろいろな味噌のテイスティングしながら、ご自身で作るホームメイド味噌＝手前味噌づくりをします。講師はエリア内屈指の料理研究家でありTabel tableを主宰するはハミルトン純子さん。おいしいお味噌汁クッキングのデモンストレーションと試食もあり。作った手前味噌はお持ち帰り頂けます。

■体験のながれ：
①１３：３０集合・準備・説明
②いろいろな味噌の試食＋日本の発酵食文化、麹のお話
③手前味噌づくり
④お味噌汁の試食
⑤解散
※上記にて約2時間程度を予定。

体験料金: プライベートワークショップお1人参加　１３,０００円（税込）
２名以上7,５００円(税込)　／お一人様あたり

体験料金に含まれるもの
食材費、レシピ、味噌持ち帰り約１キロ

体験の所要時間: 約２時間

催行時期: 11月～3月（冬期のみの開催）

開催場所: 〒629-2531 京都府京丹後市大宮町奥大野５１０

住所: 〒629-2531 京都府京丹後市大宮町奥大野５１０

人数: 1～8人

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