日本海に面する京都府北部は松葉ガニの宝庫です。 カニ漁が解禁される11月6日～3月20日頃まで当地の港は大いに賑わいをみせます。 また、京都北部には厳しい選別により認められたタグ付きのブランド蟹が存在します。丹後半島にある間人漁港の「間人ガニ」、舞鶴港の「舞鶴かに」は全国的にも有名です。 メスは「コッペガニ（せこがに）」と呼ばれ、小さいながら身がしっかり詰まり、濃厚なカニ味噌に加え、甲羅にある朱色の内子とプチプチとした食感の外子が美味です。 蟹の産地である京都北部「海の京都」へお越しいただき、 美味しい蟹を是非お召し上がり下さい。　
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今季からは、漁獲履歴の可視化のため、以下①～③に取り組みます。
①従来のタグ（緑色）に加え、新たに漁船毎の通し番号プレート（白色）をつける。
②通し番号プレートは漁業者が管理簿により記録、管理し、その数は協議会が定期的に検査。
③通し番号プレート裏面に二次元コードを記載し、水揚げ漁船、水揚げ漁港、水揚げ日に関する情報を開示。

海の京都（伊根町）は富山県氷見市、長崎県の五島列島と並んで「日本三大鰤漁場」のひとつに数えられています。水温がグンと下がる晩秋から冬にかけて、良質の脂を蓄えたブリが水揚げされます。 ブリを扱った飲食店舗も多く、特に「ぶりしゃぶ」が人気で、晩秋には全国各地から大勢のグルメ愛好家が当地の「ぶりしゃぶ」を求めてご来訪されています。 ランチで「ぶりしゃぶ」を食べれるお店も沢山ありますので是非ご利用下さいませ。
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冬期は炭火焼、蒸し焼き等で美味な真牡蠣（マガキ）を召し上がることができます。舞鶴市、京丹後市には牡蠣小屋もあり大人気です。
牡蠣全般では、舞鶴市（舞鶴湾）、京丹後市（久美浜湾）、宮津市（宮津湾・栗田湾）、伊根町（伊根湾）で育成養殖が盛んで、年月をかけて育てられ牡蠣の品質は非常に高く全国へ出荷されたり、地元の飲食店舗や宿泊施設で提供されています。
「海のミルク」と称されるようにクリーミーで濃厚な味わい、また栄養たっぷりの牡蠣を食べに是非とも当地へご来訪下さいませ。
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海の京都では一年を通じて色んな種類のイカが水揚げされています。春～夏は高級イカとして名高いこの丹後半島で「白イカ」と呼ばれている剣先イカ。秋～春（春は親イカ）はイカの王様と評される「アオリイカ」。真冬に揚がる細長く尖った「ヤリイカ」。
イカを扱った飲食店舗、宿泊施設も多く、このイカ料理を目当てに大勢のお客様がご来訪されています。
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海の京都を代表する逸品（鮮魚、干物、牡蠣、カニ、和牛、スイーツ、フルーツ、新鮮野菜、お米etc）がずらり勢揃いした海の京都市場。
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海の京都コインとは？
海の京都コインは、ふるさと納税の返礼品として、寄附額に応じて発行される電子ギフトです。
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