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舞鶴市
洋食洋食レストラン 松栄館
明治の和風旅館でいただく、旧海軍が愛した洋食旧海軍のレシピ本「海軍割烹術参考書」に従い、その味を再現した洋食が食べられるレストラン。食文化の歴史や時代背景を研究 続きをみる＞
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宮津市
和食 海の京都コイン加盟店松井物産本店
丹後の幸満開！個性が光るアイデアメニューでおもてなし。大正10年にケーブル天橋立駅前の土産店として創業。昔ながらの看板がかかった外観とは裏腹に、様々なおもてなし 続きをみる＞
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宮津市
カフェ・甘味処Café du pin千歳
スローな時間が心地いい、「天橋立」を一望するカフェ。フランス語で松を意味する「pin」が冠された店名の通り、窓の外に広がるのは青々とした天橋立の松並木。穏やかな 続きをみる＞
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宮津市
カフェ・甘味処ちとせ茶屋・龍宮そば
昔ながらの製法で丁寧につくる、天橋立名物「智恵の餅」。「智恵の餅」の発祥は1326年~1329年鎌倉時代と伝わる。京都大徳寺の高僧が文殊堂近くで聡明な子どもに出 続きをみる＞
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舞鶴市
和食舞鶴 魚料理 魚源 東舞鶴店
仲買人が営む人気の和食割烹、その味を海一望のロケーションで。魚市場の激戦区舞鶴。鮮魚販売店【丸富士食品】が営む和食の人気店、【魚源 西舞鶴店】の2号店として令和 続きをみる＞
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与謝野町
谷口酒造
家族で仕込む酒造り、マイクロブルワリーがミラノで金賞を受賞。明治4年（1871年）創業。社長である谷口暢さんが杜氏を務める、生産量年間一升瓶数千本の小さな蔵。谷 続きをみる＞
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京丹後市
吉岡酒造場
木槽で絞る昔ながらの酒造りが自慢の、地元に愛される小さな蔵。寛政元年、1789年創業。現在は、八代目蔵元吉岡直昭さんが杜氏を務める小さな酒蔵。蟹で知られる間人や 続きをみる＞
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京丹後市
洋食炭火焼ステーキとスペインバル ゴジアミ（GOZIAMI）
地元の新鮮な食材を、レストラン仕込みの味でいただくスペインバル 大阪や京都のホテル、名店で腕を磨いた大野剛治さんが、峰山町にある人気居酒屋【あみ☆けん】に続き、 続きをみる＞
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京丹後市
木下酒造
江戸時代から建つ酒蔵に住む酵母が生む、自然の力で育った酒。天保13年（1842年）創業。地酒『玉川』の醸造元。業界初の外国人杜氏・フィリップ・ハーパーさんは、就 続きをみる＞
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京丹後市
熊野酒造
目の前に海が広がる酒蔵。但馬杜氏より受け継いだ造りを学んだ若き杜氏に期待。 前身は大正7年（1918年）に、先々代が創業した【亀屋】。その後、戦後の動乱で造り 続きをみる＞
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宮津市
ハクレイ酒造
宮津の良さを全国にピーアール、地域ぐるみで進化し続ける酒蔵。 創業は天保3年（1832年）。地元の農家が丹精込めて育てた米と、蔵の目の前の山に湧き出る水を使い 続きをみる＞
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京丹後市
白杉酒造
丹後のおいしいごはんで酒造り、食用米で革命を起こした11代目。 安永6年（1777年）創業、現在11代目蔵元、白杉悟さんが杜氏を務める。蔵の敷地に樹齢300年 続きをみる＞
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福知山市
東和酒造
廃業寸前の酒蔵を復活させた、発想豊かな女性杜氏が造る酒。 享保2年（1717年）に創業、33年間の休蔵を経て、2011年に現杜氏・今川純さんが再開させた福知山 続きをみる＞
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綾部市
若宮酒造
但馬と丹波の対照的な方法をハイブリットで造る、綾部の酒。 大正9年（1920年）創業。明治時代の地元紙には、前身【三丹酒造】の名前が残り、古くから地元に愛され 続きをみる＞
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与謝野町
与謝娘酒造
日本酒にテロワールを。与謝野町の水と米で仕込む酒 "1887年の創業以来、酒蔵の裏にある大江山の伏流水を仕込み水に使用。清く軟らかな水をいかした、優 続きをみる＞
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舞鶴市
池田酒造
米と麹と水、自然由来の力を生かしシンプルに醸す酒蔵明治12年創業。日本酒業界の大型化の波を乗り越え、平成に入り池田恭司さんの代から蔵の個性を生かす経営にシフト。 続きをみる＞
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京丹後市
竹野酒造
常にアップデートし続ける。世界を見据えた若き蔵人が醸す。のどかな田園が囲む【竹野酒造】は、1895年創業の行街酒造をルーツとする老舗。歴史を紡ぐ小さな蔵の中で、 続きをみる＞
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京丹後市
和食 居酒屋炭火焼とりとビストロフレンチ あみ☆けん
匠の技が詰まった究極の焼き鳥と、本格フランス料理がコラボ 車で10分ほど離れた【炭火焼ステーキとスペインバル GOZIAMI】の店長、大野剛治さんが2009年に 続きをみる＞
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舞鶴市
和食 海の京都コイン加盟店新鮮処 魚里
待ってでも、並んででも食べたい、ボリュームたっぷり海鮮丼。週末になると行列が絶えない、海鮮料理の人気店。もとは宮津市で鮮魚店を営んでいた川村厚司さんが、飲食店を 続きをみる＞
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綾部市
麺類・丼ぶりひと粒 綾部店
全国の顔が見える農家食材で作る、地元密着の定食屋さん。食材にこだわり、地元のファンから「ここで食べれば安心」と、太鼓判を押されている定食屋。店内に飾られた黒板に 続きをみる＞
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綾部市
洋食 海の京都コイン加盟店綾部ふれあい牧場
動物にふれあえて、とびきりのレストランもある自由な遊び場。綾部の市街地から、車で5分ほどのところにある入場無料の牧場施設。ヤギやうさぎに餌（100円）をやり、猫 続きをみる＞
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綾部市
和食綾部 みやこ寿司
すぐ食べても、あとで食べても、おいしさが変わらない寿司。JR綾部駅からほど近い、幹線道路沿いにあるテイクアウト＆デリバリー専門寿司店。20年前の開店以来、親戚が 続きをみる＞
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与謝野町
洋食 海の京都コイン加盟店レストラン フィーヌズ・エルブ
創作フレンチでカジュアルに、触れる深める地産の味わい。天橋立の内海を見下ろす高台に立つ創作フレンチレストラン。「橋立ベイホテル」に隣接し、宿泊のゲストも観光の立 続きをみる＞
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舞鶴市
和食 居酒屋 海の京都コイン加盟店居食屋 凡愚（ぼんぐ） Bongu
舞鶴の鮮魚を堪能しつつ、ちょい呑みからファミリーまで気軽に。「いけす料理 卑弥呼」の姉妹店。鮮度と品質にこだわる料理人が選ぶ、地魚が店の看板メニュー。今日の魚が 続きをみる＞